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                    關于桃李
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                    您的位置:首頁 > 關于桃李 > 工廠到餐桌
                      民以食為天,作為消費者經常食用的面包,從原料到餐桌,您知道要經過多少道安全關卡嗎?走進東北最大的面包企業----桃李面包,了解其如何構建從原料到餐桌的食品安全鏈。

                    對于多年來一直專注面包的桃李而言,重視原料品質已融入到桃李的企業文化中,為確保原料的安全、優質,其建立了一套嚴格的質量評審系統。桃李面包會索取供應商的營業執照、生產許可證、第三方檢驗報告以及每批次的出廠檢驗報告,進口原料還要索取出入境檢驗檢疫衛生證書。不僅如此,桃李面包還加強對原料的入庫檢測,確保每批進貨產品的合格入庫使用。同時,桃李面包還在生產環節建立原料的使用記錄制度,所有的環節環環相扣,全流程實現可追溯。
                    要兼顧消費者對面包安全和營養的需要,科學合理的配方至關重要。以營養成分含量為例,很多成分并不是越多越好,而是要制定科學的配比。桃李面包依托技術研發部,加強行業間的技術交流,不斷掌握烘焙領域的新技術,研制新配方,優化產品品質,不斷推出滿足消費者需求的新產品。據了解,桃李面包技術研發部擁有專業的技術研發團隊,同時,不斷的同國內外同行業進行技術交流和培訓,使得整個團隊技術處于國內一流水平。

                    千錘百煉始成鋼,這一哲理名言同樣適用于食品行業。桃李面包的每道工序都有專員檢查記錄,整個生產過程中的管理可以用苛刻來形容,比如面團攪拌速度、攪拌時間、面團出缸溫度、醒發溫度、醒發濕度、醒發時間,烘烤溫度、烘烤時間等必須嚴格按照相關規定遵照執行。
                    經歷上述繁瑣的工序,一批批桃李面包新鮮出爐,但此時還遠沒有結束。桃李面包工作人員還要對成品進行抽查,抽查的內容包括凈含量、包裝密閉度、產品外型、酸度、比容等多項指標等,以保證每個批次產品的產品質量。

                    產品的配送和保鮮,是烘焙類食品企業都要面臨的挑戰,如何才能使面包快速、安全地送抵銷售終端?我們對此則建立了一套科學完善的物流管理體系。在重點城市,桃李率先提出了"每日新鮮送達"的配送目標,以滿足廣大消費者的購買需求。近期桃李面包集團配備了PDA物流配送數據采集系統,確保公司所有的配送過程都要做到可查、可控,以保證銷售環節的食品安全,為了您的健康,一路呵護。


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